カナダのクラフトビール・ワイン文化——BCワインとオンタリオ

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カナダの「飲み文化」は、日本人の想像より豊かだ。「カナダといえばビール」というイメージはあるが、それが今やクラフトビールの多様な世界に広がり、さらにカナダ産ワインが世界的評価を得るまでになっている。

BCワインとオカナガン・バレー

ブリティッシュコロンビア州のオカナガン・バレーは、カナダ最大のワイン産地だ。ロッキー山脈に囲まれた内陸の谷地形が、夏の高温・乾燥と冬の寒冷という独特の気候を生み出し、ブドウ栽培に適している。ミッション・ヒル・ワイナリー、クエイルズ・ゲート・ワイナリーなどが代表的な生産者として知られる。

BCワインはここ20年で品質が向上し、国際コンクールでも受賞例が増えている。特にピノ・ノワール・シャルドネ・ゲヴュルツトラミネールが評価を受けている。現地のワイナリーを訪れると、テイスティング（試飲）が1人15〜25CAD（1,650〜2,750円）程度で体験でき、週末にオカナガンへのワインツアーに参加するバンクーバー在住者も多い。

バンクーバーのスーパー（BCリカーストアなど）で買えるBCワインは1本15〜40CAD（1,650〜4,400円）程度。フランスやイタリアのワインが同価格帯で並ぶ中、地産ワインとして支持する消費者が根強い。

オンタリオのアイスワイン

オンタリオ州ナイアガラ半島はカナダ東部の主要ワイン産地で、特に「アイスワイン」が有名だ。凍ったブドウを搾って作るアイスワインは甘さと濃厚さが特徴で、カナダ土産として人気が高い。

小瓶（187ml）で10〜25CAD（1,100〜2,750円）前後が目安。高品質品は50CAD（5,500円）を超えることもある。製造に大量のブドウが必要で希少性が高いため、価格はワイン全体の中でも高め。

クラフトビールシーン

カナダのクラフトビールは2010年代以降に急速に拡大した。2010年代初頭に全国で数百だったブルワリーが、2025年時点では1,000以上に増えたとされる。

バンクーバーには数十のブルワリーが集積し、イーストバンクーバーを中心に「ブルワリー・ディストリクト」と呼ばれるエリアが形成されている。週末には地元客でにぎわうタップルームで、IPAからセゾン・スタウト・サワーエールまで多彩なスタイルを試せる。

価格は1パイント（約570ml）が7〜12CAD（770〜1,320円）が相場。日本の感覚では高めだが、地ビール文化として定着しており「地元のブルワリーを応援する」という消費行動が根付いている。

飲酒に関する州の規制

カナダの酒類販売は州ごとに規制が異なる。BCはスーパーでもワイン・ビールが買えるようになったが（2015年以降に段階的緩和）、オンタリオはLCBO（省営の酒類販売店）が長らく主要な販売チャネルだった（2024〜2025年に民間への規制緩和が進む）。ケベックは最も自由度が高く、コンビニや食料品店で気軽にワインが買える。

州をまたいで移動する際に酒類の法律が変わるのがカナダの特徴。「バンクーバーの感覚でトロントに行くと不便に感じる」という声も在住者から聞く。