ドイツのグルメ

日本人寿司職人・酒井博史氏によるフランクフルトのミシュラン掲載日本料理店。ザクセンハウゼンの地下に和の空間を再現し本格オマカスを提供。

ミュンヘン大学近くのトルコ通りにある日本式カフェ。在独日本人にも人気の抹茶・和スイーツが揃う。

シュトゥットガルト南部にある和洋融合レストラン。日本のコイ（錦鯉）をモチーフにした独特の雰囲気が特徴。

デュッセルドルフ発匠ラーメングループのハンブルク店。味噌ラーメンを中心に本格日本式ラーメンを提供。

フランクフルトのミシュラン星付き日本料理店。シェフ・大江勝による本格和食。オマカセスタイル。

ケルン旧市街のラーメン専門店。10時間以上煮込んだ芳醇なスープと手打ち麺が自慢。醤油・味噌・辛味噌が揃う。

ミュンヘン旧市街にあるビーガン寿司専門店。日本式の寿司技法でヴィーガン食材を使った創作寿司を提供。

ベルリンミッテの精進料理（ヴィーガン）ファインダイニング。MICHELINガイド掲載。仏教寺院料理の伝統を現代的に昇華。

フランクフルト・ヴェストエンドの日本人料理人が手がける本格ラーメン店。シュトゥットガルトでも日本式ラーメン文化を提供し、在独日本人から高い支持を得る。

ベルリン・シャルロッテンブルクの本格ラーメン店。ベジタリアン・ヴィーガン対応メニューも豊富で、在独日本人から観光客まで幅広く毎日12時〜22時営業。

匠グループの2号店。オリジナルの匠とは異なるメニュー構成で、豚骨ラーメンを中心に提供。

ベルリン・ミッテの日本×アメリカンフュージョンカフェ。朝食〜ブランチと夜は居酒屋として楽しめる。

ミシュランガイド掲載のフライブルクを代表する日本料理店。寿司カウンター席あり。リーズナブルなランチセットも人気。

ニュルンベルク旧市街のラーメン＆居酒屋。毎日賑わう人気店で多彩なラーメンを提供。

シュテーグリッツの地元で人気の寿司レストラン。デリバリーも対応しており、幅広いメニューの新鮮な寿司を提供している。

食べ放題スタイルのオキニイのケルン店。寿司・グリル料理などを無制限で注文できる。

タクミグループのスパイシー担々麺専門店。ごまペーストと豆乳ベースの辛みのある担々麺が評判の人気ラーメン店。

北海道から直輸入の麺を使うケルンの本格ラーメン店。ヴィーガン対応も充実しており、在独日本人・地元グルメに人気の正統派日本ラーメン専門店。

デュロック・オリーブ豚を使用した日本式とんかつ専門店。パン粉でサクサクに揚げたとんかつをとんかつソース・レムラード・味噌・ポン酢の4種のタレで提供。昼はとんかつランチ、午後はカフェゴンタ（抹茶アイスやハニートースト）、夜はノミゴンタバー（カクテル＆小皿）と時間帯で業態が変わる。

農林水産省「日本食普及の親善大使」に任命された小畠敏雄シェフの店。日本のタパススタイルで多彩な小皿料理を提供。旧Restaurant TOSHIが2022年に移転リニューアル。