ビールは「小さいグラス」で頼む——スペインのCana文化と泡の温度管理 | スペイン | Kaigaijin

この記事の日本円換算は、1EUR≒160円で計算しています（2026年4月時点）。為替は変動するので、現地通貨（EUR）の金額を基準にしてください。

スペインのバルで「una cerveza, por favor（ビール1杯お願い）」と言うと、200mlほどの小さなグラスで出てくる。日本の居酒屋の生ビール中ジョッキ（400〜500ml）の半分以下だ。

このグラスは「caña（カーニャ）」と呼ばれる。スペイン人がこの小さなグラスを選ぶ理由は単純で、大きなグラスだとぬるくなるからだ。

温度との戦い

セビリアの8月、外気温は45℃に達する。バルのテラスでも日陰で38℃。大きなグラスのビールは5分でぬるくなる。Cañaなら2〜3口で飲みきれるので、最後の一口まで冷たい。

ぬるくなったら新しいCañaを注文する。1杯EUR 1.20〜2.00（約192〜320円）。2杯飲んでもEUR 3〜4で、日本のジョッキ1杯分の値段だ。

バスク地方の「Zurito（ズリート）」はわずか100ml。ほぼ一口だ。ピンチョスを1つ食べるごとにZuritoを1杯——このリズムがバスクのバル巡り（txikiteo）の基本形だ。

Cañaが小さいのは、タパスと一緒に飲むことが前提だからでもある。グラナダでは今もCañaを頼むと無料のタパスがついてくる。1杯ごとに違うタパスが出てくるので、3〜4軒のバルを回れば夕食代わりになる。

「ビールをたくさん飲む」のではなく、「少しずつ、何杯も、何軒も」飲むのがスペインスタイルだ。同じ量のビールを消費するにしても、1軒で500ml×2杯より、4軒でCaña×4杯の方が楽しい。

スペインはワインの国というイメージが強いが、実際のアルコール消費量ではビールがワインを上回っている。スペイン人1人あたりの年間ビール消費量は約50リットルで、ワイン（約22リットル）の倍以上だ。

ただし、ドイツ（約90リットル）やチェコ（約140リットル）と比べると控えめだ。暑い国で少量ずつ冷たいビールを飲む——Cañaのサイズは、スペインの飲酒スタイルそのものを映している。