フランスワインは「産地で選ぶ」——AOCラベルの読み方と在住者の実用的な選び方 | フランス | Kaigaijin

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フランスのスーパーのワイン売場でラベルを見ると、「シャルドネ」「カベルネ・ソーヴィニョン」という品種名ではなく「ボルドー」「ブルゴーニュ」「コート・デュ・ローヌ」という地名が書いてある。フランスワインは品種より産地で売るという文化がある。

これを理解するだけで、ワインの選び方が変わる。

AOCとは何か

AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）は「原産地統制呼称」で、特定の地域で特定の製法によって作られたことを証明する認証だ。「ボルドーAOC」のワインはボルドー地域のブドウで一定の基準を守って作られている。

産地名が品質の保証になっているため、「ラベルに書かれた地名が産地保証」という読み方ができる。

ボルドー（Bordeaux）: カベルネ・ソーヴィニョン主体の赤ワインが多い。タンニンが強く、熟成向き。プルミエ・グラン・クリュ（第一等級）は数万〜数十万円になる。

ブルゴーニュ（Bourgogne）: ピノ・ノワールの赤とシャルドネの白が代表。繊細な味わいが特徴。価格帯の幅が広い。

コート・デュ・ローヌ（Côtes du Rhône）: 南フランスの産地。グルナッシュ主体で飲みやすく、コスパが高い。スーパーで3〜8EUR台の日常ワインが多い。

ロワール（Loire）: 白ワイン（ソーヴィニョン・ブラン）・ロゼが多い。ミュスカデ、サンセール等が知られる。夏に冷やして飲むのに向く。

スーパーで5〜10EUR（約815〜1,630円）程度のワインを日常的に飲む生活が、フランス在住者の標準だ。

コート・デュ・ローヌのヴィラージュやラングドック（Languedoc）産のワインは、3〜7EUR程度でコスパの高いものが多い。エノテーク（ワイン専門店）で地元の店員に「食事に合う日常ワインを〇EURで」と言うと、信頼できる1本を選んでもらえる。

フランスには個人経営の「カーヴ（cave=ワインセラー兼専門店）」が各地区にある。ここの主人は専門知識が豊富で、予算と好みを言うとピッタリのワインを見つけてくれる。スーパーより品揃えが良く、在住者のご近所付き合いの場にもなっている。