Hotori

ホルボーン近くにある備長炭火焼き鳥専門店。フリーレンジチキンを頭から尻尾まで17部位すべて使い切る本格派で、東京の焼き鳥店と比べても遜色ないと評価が高い。厳選日本酒・自然派ワインとのペアリングも充実し、カウンター席で職人技を間近に楽しめる。予約は早めに推奨。