豚骨 ブライトン店

住所は117 Western Road, Brighton BN1 2AA。ブライトン駅から徒歩約15分のウェスタン・ロード沿い。豚骨ラーメンチェーン「Tonkotsu」のブライトン店で、毎日仕込む自家製麺とスープのクオリティが高い。海辺の街ブライトンで本格ラーメンを楽しめる数少ないスポット。テイクアウトにも対応。ロンドン各店の情報は公式サイト（tonkotsu.co.uk）で確認を。