香港の伝統職人：消えゆく技術と「最後の一人」の街
竹細工・扇子修繕・旗袍仕立て・靴型師……香港には消えかけている職人技が残っている。その場所と人を探すことが、香港の過去と現在を同時に見ることにつながる。
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油麻地の路地裏に、旗袍（チーパオ）仕立て屋が一軒ある。店の中に一人、70代のおじいさんが黙々と布地にチャコペンを走らせている。客は月に数人。価格は5,000〜20,000HKD（97,500〜390,000円）程度。安くはないが、香港で「ちゃんとした旗袍を作れる職人」は今や数えるほどだ。
香港に残る伝統的な職人技
旗袍（チーパオ）仕立て
女性の中国伝統衣装・旗袍のオーダーメイド。鶴咀角（ヘイドン）・油麻地エリアの老舗が残る。一着から2〜4週間の製作期間。体型に合わせた手縫いが特徴。
竹細工（竹器製作）
食器かご・物入れ・ちょうちんの竹細工。新界の一部と上環周辺に少数の職人が残る。
涼帽（リョーモウ）制作
客家の女性が農作業時に使う、広いつばの竹製帽子。新界・長洲島などに職人が残っている。
鳥籠師
広東文化の「遛鳥（ニャオ）文化」（鳥を散歩させる）に使う籠の職人。手作りの木製鳥籠は一つ数千HKDから。
打銅（ダートン）
銅器の鎚打ち職人。銅鑼灣周辺（地名「銅鑼灣」は銅鑼製造所があったことに由来）に歴史があるが、職人数は激減している。
消滅の原因
人件費の高さ・後継者不足・安価な工業製品との競合。この3つが全ての伝統職人に共通する消滅原因だ。
香港の最低賃金水準（2024年時給約40.0HKD）と、手仕事の市場価格のギャップを埋めることが難しい。若い世代が「職人になりたい」と思えるだけの収入が見込めない場合、技術は受け継がれない。
政府・民間の保存活動
香港無形文化遺産諮詢委員会（無形文化遺産）は伝統的な技術・習俗の記録・認定を行っている。「香港非物質文化遺産代表作名録」に登録されることで、記録・教育・振興活動への道が開く。
民間でも、香港遺美（HKMemorable）・見好（Good Lab）などのプロジェクトが職人のドキュメンテーション・販路支援を行っている。
職人の技術を体験・購入できる場所
PMQ（元創方、Central）
旧警察官舎を改装したクリエイティブセンター。若いデザイナーと伝統職人が共存するような試みのある施設。
南豐紗廠（南豐テキスタイルミル、荃灣）
旧繊維工場を改装した複合施設。伝統工芸のワークショップが定期的に開催される。
職人の技術が消えることは「選択肢が減ること」だ。香港独自の造形感覚・材料への理解・手の技術は、一度消えると取り戻せない。今あるものを記録し・体験し・購入することが、消滅を少し遅らせる個人にできる行動だ。