街市（ウェットマーケット）の値段交渉——香港の「定価がない経済圏」を歩く

この記事の日本円換算は、1HKD≒20円で計算しています（2026年4月時点）。為替は変動するので、現地通貨（HKD）の金額を基準にしてください。

ParknShop（百佳）で豚バラ肉を買うとHKD 60/斤（約1,200円/600g）。近くの街市で同じ部位を買うとHKD 40〜45/斤（約800〜900円/600g）。ただし、街市には値札がないことが多い。値段は店主との会話で決まる。

香港に住んで「街市で買い物できるようになった」と言う日本人は多い。それはつまり、定価のない経済圏で交渉できるようになったということだ。

「斤」という単位を覚える

香港の街市では重量の単位に「斤（ガン）」を使う。1斤＝約600g（正確には604.8g）。日本のkg単位とは異なるため、最初は混乱する。

「半斤（プンガン）」は約300g。2〜3人分の料理に使う肉の量としてちょうどいい。魚は「條（ティウ）」で1匹単位、野菜は「両（リョン）」で1両＝約37.5gだが、実際には束やパック単位で売られることが多い。

値段交渉の暗黙のルール

街市での値引きは日常だが、東南アジアの観光地のような大幅な値引きは期待しない方がいい。せいぜい5〜10%、HKD 2〜5程度の端数を切る感覚だ。

常連になると、店主の方から「多い目に入れておいたよ」と追加してくれることがある。これが街市の信頼関係の通貨だ。

閉店前の値下げタイム

街市には「午後の値下げ」がある。多くの店は朝6時〜7時に開き、午後1時〜2時には閉まる。11時を過ぎると、鮮魚店は売れ残りを半額近くで出すことがある。青果店も葉物の値引きが始まる。

ただし、品質は朝の方が確実にいい。鮮度にこだわるなら朝8時〜9時に行く。コスパを取るなら11時以降。この使い分けができると、月の食費はHKD 500〜1,000（約10,000〜20,000円）程度変わってくる。

スーパーとの使い分け

街市が安いのは肉・魚・野菜の生鮮品。一方、乳製品・冷凍食品・調味料・輸入食品はスーパー（ParknShop、Wellcome）の方が品揃えも価格も安定している。日本の調味料はスーパーか日系食材店（AEON、ドン・キホーテ）で買う方が確実だ。

街市で週3回、スーパーで週1回。この組み合わせが、香港在住の日本人家庭のスタンダードな買い物パターンになっていることが多い。

街市は「香港の体温計」

街市の賑わいは、そのエリアの生活者密度を直接反映している。新しい街に引っ越したら、まず近くの街市を覗いてみるといい。活気があるエリアは住みやすいことが多い。