フードコートが「食文化の縮図」になった韓国——百貨店地下の実態

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ロッテ百貨店本店（명동）や현대백화점（ヒョンデ百貨店）の地下フロアに降りると、そこにはびっくりするほどの密度で飲食店が並んでいる。外食チェーンだけでなく、老舗の냉면（冷麺）専門店、지역 향토음식（郷土料理）の店、최고급 한정식（高級韓定食）の弁当まで——。

「フードコート」と呼ぶには物足りない、食文化の集積地だ。

なぜ地下に食が集まるのか

韓国の百貨店は地上が衣料品・化粧品、地下が食品・飲食という構成が定着している。地下1〜2階は生鮮食品売り場と惣菜売り場、地下3〜4階（施設による）はフードコートとレストランエリア——という垂直展開が多い。

この構造は单に スペースの問題ではなく、「食は毎日の需要」という認識に基づいている。衣類より食品のほうが来店頻度が高く、食を地下に配置することで館全体の集客になる。

韓国フードコートの価格帯

百貨店系のフードコートは一般的な路面店より価格が高い。一人前12,000〜20,000ウォン（1,260〜2,100円）が相場帯（推定）だ。しかし味と清潔感は保証されており、プレゼント帰りの立ち寄りや、百貨店での買い物ついでの食事として利用される。

ロッテ百貨店フードコートの「종가집 순두부（チョンガジプ スントゥブ）」のような老舗が数十年続くテナントとして入居していることもある。

테이크아웃（テイクアウト）惣菜の充実

地下の식품관（食品館）で充実しているのが惣菜だ。각종 반찬（各種おかず）、잡채（チャプチェ）、갈비찜（カルビジム）——家庭では作るのに時間がかかる料理をパック売りする惣菜コーナーは、共働き世帯の夕食を支える。

「오늘 저녁은 百貨店地下で」という選択が주부（主婦）だけでなく、料理をしない一人暮らしの社会人にとっても自然な選択肢になっている。食を家庭から切り離す文化の一端が、地下フードコートに見える。