マレーシアの熱帯フルーツ案内——ランブータン・マンゴスチン・ジャックフルーツ

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マレーシアの果物屋台を前にすると、日本では見たことのない色と形のフルーツが並んでいる。

何から食べればいいかわからない——そういう状態でも、まず「目を引くもの」を一つ買ってみることをすすめる。熱帯フルーツとの出会い方は、そのくらい気軽でいい。

ランブータン（Rambutan）

毛のような突起が全体を覆う赤い果物。名前の「rambut」はマレー語で「髪の毛」を意味する。

外皮をむくと白い果肉が現れ、甘くジューシー。ライチに似た味わいで、種は食べない。1kgで3〜8MYR程度（推定）。

旬は6〜8月頃が多い（産地・品種による）。

マンゴスチン（Mangosteen）

「果物の女王」と呼ばれるマンゴスチン。濃い紫の外皮の中に、白い花びらのような果肉がある。

甘酸っぱくて爽やかな味わい。「一番好きな熱帯フルーツ」に挙げる日本人が多い。外皮で服を染めないよう注意（紫の色素がつく）。

旬はおおよそ6〜10月。1kgで5〜15MYR程度（推定）。

ジャックフルーツ（Jackfruit / Nangka）

世界最大の木に実る果物とされる。外側はイボ状の大きな緑の皮。中は繊維状の黄色い果肉で、独特の甘い香りがある。

果肉を房ごとに分けて売っているものが路上でよく見られる。少量から買えるため試しやすい。

未熟のジャックフルーツは料理に使われ、煮込みやカレーに加えられる（肉の代替として使う料理も広まっている）。

スターフルーツ（Starfruit / Carambola / Belimbing）

横に輪切りにすると星形になる果物。薄い黄緑〜黄色。さっぱりとした甘酸っぱい味でジューシー。

マレーシアの畑や庭で普通に育ち、市場でも安価に手に入る。ジュースにもなる。

バンバン（Cempedak）

ジャックフルーツの兄弟的な果物で、外見は似ているが一回り小さい。果肉は柔らかく、甘さが強くてクリーミー。

揚げて食べる「チェンプダック・ゴレン（Cempedak Goreng）」はマレーシアの屋台定番のおやつだ。

どこで買えるか

ウェットマーケット・フルーツ屋台：最も安く、旬のものが揃う。 スーパーマーケット：切り分けパックで売られることが多く、試しやすい。 ロードサイドの果物屋：果物を大量に積んで路上販売するスタイル。地域によっては非常に安く買える。

熱帯フルーツの「旬」を意識して食べると、同じ品種でも全く違う美味しさに当たることがある。旬のフルーツをその場で食べる体験は、マレーシア在住の隠れた特典だ。