誠

コタキナバルの日本人シェフ「Chef Makoto」が手がける高級オマカセ専門店。店内は11〜14名のみ収容できるカウンター設計で、予約が半年待ちになることもある人気店。シェフは日本で長年修業を積んだ実績を持ち、北海道産雲丹・キャビア・ホタテなどの最上級食材を使ったオマカセコースを提供する。ランチメニューはその日の仕入れ状況に応じて変わり、Premium Chirashi Donには熱々の味噌わかめスープ・日本の胡瓜漬け・フリーフローの緑茶がついてくる。一人あたりの予算はRM390程度。ウォークインは基本不可のため事前予約必須。コタキナバルで本格的な日本食を探している日本人駐在員や旅行者に定評がある。