ケン スシ アムステルダム

アムステルダム旧市街のゲルデルセカーデ19番地に位置する本格寿司オマカせバー。2019年にオーナーシェフのKenが開業し、複数の暫定ロケーションを経て現在の旗艦店に落ち着いた。寿司カウンターに座りながらシェフのKenが目の前で食材・調理法を説明しつつにぎる正統派のオマカせ体験が特徴。ゴー・エ・ミロー掲載。月・火定休、水〜日17:00〜23:00。在アムステルダム日本人・寿司愛好家に高い評価を受けている。