NZのカフェ文化——フラットホワイトが生まれた国の朝 | ニュージーランド | Kaigaijin

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「フラットホワイト」というコーヒーがある。スターバックスのメニューにもある、エスプレッソとスチームドミルクのドリンクだ。この飲み物はNZとオーストラリアで生まれたと言われており（どちらが先かは今でも両国で議論がある）、NZのカフェ文化の象徴のような存在だ。

NZのコーヒー文化の深さ

NZのカフェシーンは、先進国の中でも突出して洗練されているとコーヒー専門家の間で評価されている。スペシャルティコーヒーの波がNZを飲み込んだのは2000年代後半で、今や小さな街にも自家焙煎の独立系カフェがある。

東京・ニューヨーク・メルボルンと並んで「コーヒーが最もレベルの高い都市」として語られることがあるのが、オークランドだ。

特筆すべきはバリスタの地位だ。NZではバリスタはスキルを持った職業として尊重されており、「コーヒーを淹れるだけの仕事」という認識ではない。国際バリスタチャンピオンシップにNZ出身者が継続的に名を連ねていることがその証左だ。

NZのカフェに入ると、日本のチェーン店とは違うメニュー構成に出会う。

メニュー	説明
Flat White	エスプレッソ2ショット＋少量のスチームドミルク（ラテより小さく濃い）
Long Black	アメリカーノに近い。お湯の上にエスプレッソを注ぐ
Short Black	エスプレッソショット。濃くて少量
Latte	エスプレッソ＋多めのスチームドミルク。日本でも馴染みある
Iced Latte	冷たいラテ。NZ夏の定番

「Americano」という言葉はNZではあまり使わず「Long Black」が一般的だ。スタバで「アメリカーノ」と注文する感覚でNZのカフェに行くと通じないことがある。

NZのカフェは「単なるコーヒーを飲む場所」ではなく、仕事・読書・友人との会話・ランチの場でもある。

テーブルチャージという概念がなく、コーヒー1杯NZD 5〜7（約440〜616円）で数時間いることができる。多くのカフェがFreeWi-Fiを提供しており、ノマドワーカーの作業場としても機能している。

ランチメニューは充実しており、サンドイッチ・パニーニ・フリッタータ（卵料理）・季節のサラダ等でNZD 15〜25（約1,320〜2,200円）。コーヒーとランチを合わせてNZD 20〜30が典型的な「カフェランチ」だ。

NZのカフェが心地よいのは、時間の使い方に干渉されないからだ。「いつまでいても構わない」「急かされることはない」という安心感がある。

雨の日の午前中、ノートパソコンを持ち込んで仕事をしながらフラットホワイトを飲む——NZ在住者にとってこれは「特別な贅沢」ではなく、ごく普通の火曜日の光景だ。