備長 Hua Bee

Tiong Bahru（78 Moh Guan Terrace, #01-19, Singapore 162078）の70年以上続くローカルコーヒーショップ「Hua Bee」内に夜だけオープンする日本式焼き鳥バー。2013年にUnlisted Collectionグループがオープン。昼は伝統的な麺・コーヒー店として営業し、夜は現代的な焼き鳥バーに変身する二重コンセプト。Executive Chef Asai Masashi氏が24の日本の微小季節カレンダーを参考に調理。白炭（備長炭）を使用。火〜金18:00〜24:00、土日12:00〜15:00、18:00〜24:00。ウェブサイトbincho.com.sg。