銀座 鮨 荒井

Parkroyal Collection Marina Bay（6 Raffles Boulevard, #04-600, Singapore 039594）に位置する東京・銀座「鮨あらい」初の海外店。荒井雄一シェフが2015年に創業した東京の名店で、Tabelogゴールドアワー���6年連続受賞の実績を持つ。カウンタ��8席と個室6席のみの極めて親密な空間。豊洲市場から毎日空輸した旬の食材を使い、日本の職人が手がけた木曽の檜・北山杉などの天然木の内装が特徴。ディナーは火〜日曜18:30の1回転のみで完全予約制。シンガポール店でも本店と同じ仕入れ業者を使い、本格的な江戸前鮨を提供する。荒井シェフ本人は年に一度（7〜9月）来店してカウンターに立つ。予約はinfo@ginzasushiarai.sgまで。