信頼

173 Telok Ayer Streetに位置するShinrai（信頼）は、Sushi Yujoでヘッドシェフを務めたDesmond Fong氏が2024年に開業したスシ居酒屋スタイルのレストラン。おまかせの高級感と居酒屋のアクセスしやすさを融合させた「スシ居酒屋（Sushi-Izakaya）」コンセプトが特徴で、アブリ（炙り）や炭火グリルを得意とする。銀座の職人技を感じさせながらも1人でも入りやすい価格帯と雰囲気が人気を集め、Telok Ayerエリアの新たな日本食スポットとして注目されている。ランチセットは値頃感があり、1本1杯のお得なサケセットも提供。予約は公式サイト（shinrai.sg）から可能。