昇幸和

1 Fullerton Road #02-02A、One Fullertonに位置するShoukouwa（昇幸和）は、2016年のミシュランガイドシンガポール創刊当初から一貫してミシュラン二つ星を保持し続けるシンガポールの江戸前鮨の最高峰。豊洲市場から毎日空輸される旬のネタを、20年以上のキャリアを持つ職人・西田和峰シェフが丁寧に握るカウンター8席のみの親密な空間。2026年のランチは握りが8割を占めるよりスシに集中した構成に変更されるなど、常に進化を続けている。マリーナベイを望む立地と特別感のあるシチュエーションは接待や記念日に最適。予約はかなり先まで埋まることが多く、早めの予約が必須。