ノーネーム ヌードル

「No Name Noodle（ノーネーム ヌードル）」は、スクンビット26のS&Pホール内に看板も出さず営業する超予約困難な12席のラーメン店。シェフ・井上慎氏が手がけ、1日わずか35杯のみを5回転で提供する完全予約制。タイで唯一のミシュランBib Gourmandラーメン店としてその名を知られており、2025年6月時点でも人気が衰えていない。看板メニューは「昆布水焼き牡蠣山椒塩そば」で、2種類の出汁を重ねた二段構えのスープに30種以上の食材が凝縮されている。「松茸シグネチャーセット（1,080バーツ）」では醤油・塩の両スープと御飯・デザートが楽しめる。営業は火〜日11〜15時（月曜定休）。