シシテイ シラチャ

Shirokane Toritama（白金鳥玉）は東京・白金発の焼き鳥専門店チェーンのバンコク店で、Park Lane Sukhumvit Soi 63（エカマイ）に位置する。Michelin Guide 2025に掲載された本格焼き鳥の名店で、鶏の頭から尾まで全部位を様々な手法で調理する「ビーク・トゥ・テール（beak-to-tail）」コンセプトが特徴。U字型カウンターを囲むオープンキッチンでシェフが炭火で丁寧に仕上げる様子を楽しみながら食事ができる。隣接して姉妹店の日本酒バー「Orihara Shoten」も営業。電話+66 2 382 0141。鶏レバーパテとバゲットがおすすめ。