ふくもと寿司＆焼き鳥

九州・福岡出身の福本和シェフが10年以上の寿司修行と東京での焼き鳥研究を経て2015年に開いた完全本格派の居酒屋。備長炭で炙るねぎま・うなぎ・くろ豚ソーセージなどの焼き鳥と、生本マグロ・ハマチ・ウニ等の握り寿司が看板。東オースティンのCorazon複合施設内に位置し、UberEatsでテイクアウトも可能。Yelpレビュー675件超え。