ビアホイ文化——路上ビールが象徴するベトナムの社交性

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小さなプラスチック椅子に腰を下ろし、路面すれすれのテーブルで注がれるビール。これがビアホイだ。

ハノイ旧市街のDinh Liet通りとTa Hien通りが交わる「ビアホイ・コーナー」は、観光ガイドでも有名になってしまったが、それ以前から旧市街のあちこちに同様の場所は存在する。在住外国人がビアホイを語るとき、ほぼ全員が「あの安さと空気感には慣れない」と言う。良い意味で。

ビアホイとは何か

ビアホイ（bia hơi）とは、ベトナムで自家醸造・少量生産される薄め・低アルコールの生ビールを指す。アルコール度数はおよそ3〜4%。保存料を使わないため日持ちがせず、毎日仕込んだものをその日のうちに出し切る。

価格は場所によって異なるが、ローカル向けのビアホイ屋では1杯5,000〜10,000VND（約30〜60円）。旧市街の観光エリアでも20,000〜25,000VND（約120〜150円）程度だ。瓶ビールの半値以下で飲める。

なぜ路上に集まるのか

ベトナムの社交の場は歴史的に路上だった。住宅が狭く、客を家に招く文化が根付いていないため、自然と外に出る。ビアホイはその延長線上にある。仕事帰りの工場労働者、退職した年配男性、バイクタクシーの運転手——縦の社会的差は路上では溶ける。

在住日本人がビアホイに慣れてくると、「ここに来れば誰かに会える」という感覚を掴む。ハノイの日本人コミュニティの一部には、週1回ビアホイに集まる非公式な集まりもある。

外国人が注意するポイント

衛生面を気にする人もいるが、コップは洗ってあることが多い。気になるなら瓶ビールを頼む選択もある。氷についても、衛生管理された製氷工場由来の「筒状の氷」は比較的安全とされているが、現地に慣れるまで避ける人も多い。

食べ物は店舗によって異なり、揚げ豆腐、茹でピーナッツ、ゆで貝などが定番のつまみだ。1皿10,000〜30,000VND（約60〜180円）程度で、ビアホイと組み合わせれば相当安く夜を過ごせる。

路上の小さな椅子に座る行為には、ベトナム社会との接点を持つという意味がある。言語の壁があっても、隣の人と乾杯する文化の前では関係ない。