カナダのグルメ

金魚居酒屋で15年間料理長を務めた竹中省吾シェフが独立開業したウニバー。ウニを主役にした創作居酒屋料理と洗練されたカクテルをガスタウンで提供。

カルガリーのケンジントン地区にある職人の握り寿司・日本酒専門店。カルガリー最大規模の日本酒コレクションとオマカースが楽しめる。

ダウンタウンDundas West沿いの本格日本式居酒屋。2026年初頭オープン。串焼き・唐揚げ・刺し身など日本のバーフードと充実したドリンクで活気あるダイニングを提供。

歴史的なジャニオンビルに位置するビクトリアの日本フュージョン料理店。寿司・刺身・ラーメンを国際的なアレンジで提供し、深夜まで通し営業する。

カルガリーに複数店舗を展開する日本料理チェーンの南店。日本の伝統と北米モダンを融合させたダイニング体験をリーズナブルに楽しめる。

ダンフォース通りの日本料理・ラーメン・居酒屋。前菜・寿司・刺身・ラーメンをカジュアルに楽しめる。日本語が通じるスタッフが在籍し、地域の日本人に親しまれる店。

トロント・キング・ウェストのモダン日本料理タパス。創作寿司とカクテル。

トロント・チャーチ通りにある日本居酒屋の名店。焼き鳥・揚げ物・創作和食と日本酒を居酒屋スタイルで楽しめる本格派で、2009年創業のトロント日本食シーンの先駆け。

2025年10月開業のハミルトン新店。寿司・丼ぶり・おまかせを提供し、ラーメン店「Menya Kyu」と同オーナーが手がける本格日本料理。

2011年創業の地元密着エドモントン日本料理店。8時間以上煮込んだ自家製スープのラーメンと新鮮な寿司・タパスが評判。Calgary Trailのショッピングモール内に立地。

ロブソン通りの日系居酒屋チェーン「グウ」の2号店。1993年創業のバンクーバー居酒屋パイオニア。活気ある雰囲気と多彩な和食小皿が日本人に人気。

オールドモントリオールにある手巻き寿司（テマキ）専門のバー。約20席の小さなカウンターで職人が目の前で手巻きを仕上げる、プレミアム食材を使った本格テマキを楽しめる。

キツィラノエリアの日本人シェフによる本格和食・寿司バー。新鮮な魚を使ったオマカセや寿司ロールが人気で、在住日本人からも支持が高い。

ダウンタウンPeel Streetの高級日本料理・寿司レストラン。革新的な日本料理とオマカースを提供し、Griffintownにも2号店。モントリオールの洗練された日本食シーンを代表する店。

東京・原宿発のラーメンチェーンのカナダ1号店。柚子塩ラーメンが看板で、清澄な鶏ベースのスープに柚子の風味が特徴的な本場日本の味をMain Streetで提供。

オタワ中心部のバンクーバースタイル寿司店。オープンキッチンで職人が目の前で握る新鮮な寿司とロールが評判。火〜日ディナー営業。

サリー・シモン・フレーザー大学近くの日本発まぜそば専門店。東京発のコクのある汁なし麺「まぜそば」を本格提供するカナダ展開店。

バーナビーにある「伝統に現代をプラス」をコンセプトにした割烹スタイルの日本料理店。季節食材を活かした精巧な料理が評判。

Robson Street沿いのカナダ発日本式手巻き寿司バー。注文後すぐ巻いてくれる新鮮な手巻きに特化した専門店で、テイクアウトにも対応。

岩国・京都・東京で15年修行した橋本正希シェフが35年以上営む本格懐石。日系文化会館内で1日3卓限定、8品のコースを提供。ミシュラン掲載店。