日本食レストラン・居酒屋
Nupo
East Village, Calgary, AB確認済み（2026-04-10）
カルガリーのイーストビレッジにあるプラントフォワードの日本料理店。カナダ唯一のドライエイジング寿司を提供し、6席のオマカセカウンターも備える洗練された一軒。
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japanese寿司オマカセビーガン
シェフ・ダレン・マクリーンの母親の旧姓「Nuponnen」から名付けられたレストランで、植物由来の創作料理とプレミアムな寿司体験を融合させた独自スタイルが特徴。カナダで唯一のドライエイジング寿司専用チャンバーを使用しており、熟成の奥深い味わいが楽しめる。6席のオマカセ寿司バーでは寿司職人とのインタラクティブな体験が可能。日本酒セレクションも充実しており、アルバータ産のバーチ・頁岩・焼木を取り入れたインテリアが空間に独自の個性をもたらす。
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基本情報
- 住所
- 631 Confluence Way SE, Calgary, AB T2G 1C3
- 電話番号
- +15873531388
- 営業時間
水〜日 17:00-22:00（金土は24:00まで）、月火定休
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