椿

ウォーリのVBウォーリカール・マルグ沿いにある「Tsubaki」は、ムンバイのウォーリ地区で注目を集める現代的日本料理レストラン。店内にハイドロポニック（水耕栽培）菜園を設け、フレッシュな食材にこだわる。メニューの50%以上がベジタリアン・ヴィーガン・ジャイナ教対応。濱地カルパッチョ・味噌ラーメン（オート麦ミルクベース）・モダン寿司ロールなど革新的な料理が揃う。