鮨 木村

390 Orchard Road, Palais Renaissance #01-07に位置するミシュラン1つ星の高級江戸前鮨店。シェフ木村智雄氏（Tomoo Kimura）がSushi IchiとHashidaでの修行を経て開業。12席のカウンター席と2つのプライベートルームを備え、日本の小規模農場から週4回空輸する魚介を使ったおまかせコースを提供。ランチSGD120〜250++、ディナーSGD280〜390++。食材の産地・鮮度にこだわった細部まで丁寧な仕事が評価されミシュランスターを獲得。完全予約制。