魚はる

Uoharu（魚治）は東京でカイゼン（改善）哲学と新鮮食材へのこだわりで知名度を誇る炉端居酒屋。IOI Central Boulevard Towers（2 Central Boulevard #01-16）に位置し、2024年8月にシンガポール2号店としてオープン（1号店は香港）。豊洲市場から仕入れた新鮮食材と「もったいない精神」（見た目が不揃いな食材の活用）が特徴。毎晩行われる藁焼きショーでは伝統の藁焼きでカツオが焼かれ、ダイナーに振る舞われる。生原酒（ドラフトサケ）も数少ない提供店として話題。秋田スモーク大根クリームチーズ（SGD10.80）・炙りミソ刺身タルタル（SGD14.80）・まんぞくズワイガニコロッケご飯（SGD29.80）など個性的なメニューが揃う。月〜土営業（日曜休）。