牛山焼肉

Ushiyama Yakiniku（牛山焼肉）はホーランド・ヴィレッジ（251 Holland Avenue）に位置する近江牛専門焼肉レストラン。ミシュラン1つ星・Waku Ghinで10年以上経験を積んだシェフ・鈴木雅也が手掛ける。近江牛は神戸・松阪と並ぶ日本三大和牛のひとつで、琵琶湖周辺の滋賀県・大吉牧場からの牛を専門に仕入れる。チャックリブ・ショルダークロッド・ランプ・ヒレなど5種の近江牛カットを炭火しちりんで焼き上げる。特選カルビ（オートロカルビSGD68++）など希少部位も取り揃える。北海道豚・鮮魚介・サラダ・トリュフ冷やしそうめん・にんにく炒飯・沖縄黒糖アイスなど多彩なサイドメニューも充実。月〜日営業（月はブランチ、火〜金はディナーのみ）。